有限会社田中工務店

PAGE TOP

ピッツァ(ピザ)の店 工事レポート⑮

ついにピザ釜に火が入りました!

記念すべき初火入れ


まずは空焚きを4日くらいするとのこと。

その後にピッツァの試し焼きとなるわけです。早くピッツァ食わせてくれ~(*^_^*)

釜の火を入れた次の日に見に行ってみると釜の下に水溜りができていました。これは釜の中に残っている水分が加熱により外に出てくる為なのだそうです。見た目は乾いているように見えて随分と水分が残るものだなぁと不思議な気持ちで眺めてました。

ちなみに薪の材料は硬木のナラを使っています。最初に着火する時は牛乳パックを着火剤として使用。ろうが付いているので燃えやすいんだそうです。

薪を小割しているオーナーの勝彦君


しかしピザ作るのって大変ですよね。あらかじめピザ釜には火を入れていつでも焼けるようにしとかなきゃならないんですから。注文がなくても光熱費がかかるってことです。

さて開業準備は着々と進んで厨房にはコーヒーマシーンが搬入されました。イタリア製のコーヒーマシーンの美しさに見とれてしまいました。機械にまで美しさを求めるイタリア人の気質というか美意識には、ただただ感心です(+o+)

イタリア製のコーヒーマシーン。美しすぎる。


また店で出すワインもイタリア産にこだわるのかなぁ?長岡袋町のワイン中村さんがセレクトしたものをカウンターに並べたのがコレ↓

オシャレなボトル。早く飲んでみたい!


さて店造りの方は最終仕上げの段階です。

床の最終塗装をしました。

床フローリングの2回目の塗装の様子


無垢のフローリングはこれから時間が経つに従い、その時の重さ分の色合いが滲み出てくるんじゃないでしょうか(#^.^#)

それから、これも無垢にこだわった木製建具も取付けました。

特にお客様が最初に開ける風除室の扉は雪、雨、風に長い間耐えてもらわなければならないのでヒバ材を使用してます。

お店の顔である風除室の木製建具


建具はやっぱり手作りがいいですよね。うちの会社は住宅でも木製建具はできる限り既製品を使わないで建具屋さんに作ってもらうようにしています。世界に一枚の建具。自分の好きなようにデザイン可能ですから。

今日はここまで。次はもうクリーニングした後の完成レポートになると思います。

2011年5月13日-2:24 PM

その他のブログの記事

  • image

    町屋のリフォーム③

    今年の天気はなんだか調子はずれで、人間と天気の息が合わないといった感じです。暑くなるかなぁと身構えると涼しい天気だったり、涼しくなるかなぁと思うと暑くなったりでうちの社員も体調を崩した人がチラホラい…

  • リフォーム工事完了しました!

    少し前に工事が完了したリフォーム工事のビフォアー・アフターです。まずは外装の方から。塗装などの手入れをきちんとされていたお客さまなので傷んでいる箇所は少なかったのですがどうしても条件の悪い部分は凍害に…

  • image

    町屋のリフォーム④

    現場は順調に進んでいるのですがご無沙汰してしまって、久しぶりのレポートです。まずは耐震補強の様子を。このように間仕切り壁を新設とするところで入れられるところは筋かいを入れて耐震補強を行います。筋かいと…

  • image

    中学生が職場体験に来ました!

    7月に栃尾高校の生徒さんが職場体験に来たばかりですが今度は刈谷田中学校の3年生が職場体験に来てくれました。やってきたのは中学3年生の男子生徒3名。いつもそうですが初日の1時間くらいは僕の出番で、う…

  • 店舗併用住宅増築工事 建前~既存部分改修

    建築工事のメインイベントと言えば『建前』です。建物の骨組が出来ていき、全体像が明らかになるのがこの日です。2日間の建前作業を行って、その日の夕方に上棟式を行いました。上棟式の後は屋根からの餅まきが行わ…

関連記事

  • 関連する記事はありません

ニュース&イベント

3代目社長のBlogブログタイトル全一覧を見る